تولید اتانول یا الکل سفید از روش‌های مختلفی انجام می‌شود و علاوه بر تولید در کارخانه، تهیه آن به صورت خانگی هم مرسوم است. اما گرید الکل‌های تولید شده در خانه به حد الکل‌های تولید شده در کارخانه نمی‌رسد. حتما می‌دانید که اتانول کاربردهای زیاد و متفاوتی دارد و از آن به عنوان حلال برای تولید عطر و لاک، تهیه اسانس‌ها یا تولید طعم دهنده‌ها و در بسیاری از داروها نیز استفاده می‌شود. در این مقاله قصد داریم به معرفی و بررسی روش‌های تولید اتانول یا الکل سفید بپردازیم.
اتانول چیست؟
اتانول یکی از ساده‌ترین اعضا از خانواده الکل‌های اولیه است و برای ضد عفونی کردن دست کاربرد گسترده‌ای دارد. در مواردی که به واسطه مصرف اتیلن گلیکول یا متیل الکل مسمومیت رخ می‌دهد، اتانول معمولا به عنوان پادزهر برای رفع مسمویت تجویز می‌شود. قیمت خرید اتانول خوراکی با توجه به درصد خلوص آن متفاوت است و در سراسر دنیا بازار گسترده‌ای دارد. در ادامه این مقاله از مجله کاسیت شیمی توضیحات بیشتری در این خصوص ارائه می‌شود.
تولید اتانول یا الکل سفید چگونه است؟
در حال حاضر برای تولید اتانول یا الکل سفید چند روش وجود دارد که شامل تولید از قند و نشاسته توسط تخمیر، ساخت از اتن با بخار و استفاده از مخمرها و همچنین تولید کردن از زباله‌های زیست توده با استفاده از باکتری‌ها می‌شود.
همانگونه که گفته شد، برای تولید اتانول روش‌های متفاوتی وجود دارد اما رایج‌ترین روش تولید اتانول از طریق تخمیر است. برای تولید مقادیر زیاد اتانول یکسری مراحل اساسی وجود دارد مانند تقطیر، تخمیر میکروبی( مخمر) قندها، دناتوراسیون و دهیدراتاسیون.
پیش از تخمیر، بعضی از محصولات به ساکاریفیکاسیون و هیدرولیز کربوهیدارت‌هایی مانند سلولز و نشاسته به مواد قندی نیاز دارند. در برخی از راه‌های دیگر نیز از آنزیم‌ها جهت تبدیل نشاسته به قند استفاده می‌شود.
اکنون حجم بسیار زیادی از اتانول تجدیدپذیر از چغندر قند و غلات تولید می‌شود. اتانول تجدیدپذیر تولید شده برای بازارهای تولید نوشیدنی و صنعتی با اتانول سوخت تنها از نظر غلظت تفاوت دارد که با توجه به نوع استفاده نهایی می‌تواند میان ۹۶ تا ۹۹/۹ درصد و از لحاظ خلوص تفاوت داشته باشد.
پس از بخش حمل و نقل شناخته‌شده‌ترین مصرف کننده اتانول تجدیدپذیر می‌تواند صنعت نوشیدنی باشد. اگرچه تمامی نوشیدنی‌های الکلی با این ترکیب تولید نمی‌شوند اما برای نوشیدنی‌های الکلی مانند ودکا و جین می‌تواند یک پایه اساسی باشد.
معرفی روش های تولید اتانول یا الکل سفید
در این بخش از مقاله به معرفی و بررسی روش‌های تولید اتانول یا الکل سفید پرداخته‌ایم.
اتانول مصنوعی
اتن از کراکینگ نفت به دست می‌آید و با استفاده از بخار و کاتالیزور به اتانول قابل تبدیل است. این واکنش باعث تولید محصولات فرعی سمی می‌شود. به همین دلیل اتانول مصنوعی هرگز برای مصرف انسان قابل استفاده نیست. برای حذف آب و محصولات جانبی یک مرحله تصفیه بیشتر لازم است. لازم به ذکر است روش‌های جدید از معرف‌های ایمن‌تری استفاده می‌کنند. این متد اصلی‌ترین روش برای تولید اتانول صنعتی در انگلیس است.
اتانول تخمیر شده
تولید اتانول به واسطه تخمیر سالهای زیادی است که انجام می‌شود و برای تولید الکل یک روش رایج به شمار می‌رود. بیشترین میزان اتانول در جهان با استفاده از چغندر قند، نیشکر، ذرت و برنج و با عمل تخمیر تولید می‌شود. تخمیر دارای واکنش‌های پیچیده‌ای است که قندها، کربوهیدارت‌ها و نشاسته‌ها را به دی‌اکسید کربن و اتانول تبدیل می‌کند. این روش به صورت هوازی و در دمای ۲۵ تا ۳۷ درجه سانتی‌گراد بهترین عملکرد را دارد و به واسطه آن می‌توان محلول‌های آّبی حاوی ۱۴ درصد اتانول تولید کرد. برای محتوای بیشتر الکل، قطعا به تقطیر بیشتری نیاز است.
بیوتکنولوژی
اخیرا در بیوتکنولوژی پیشرفت‌هایی رخ داده است که باعث توسعه فرآیندی جهت تولید اتانول از زیست توده‌ها و با استفاده از باکتری‌ها شده است. جهت تبدیل قندهای گیاهی به اتانول از باکتری‌های E-coli استفاده می‌شود که در این حالت از اسید لاکتیک یا اتانوئیک استفاده نمی‌شود.
این امر باعث می‌شود تا اتانول از پوسته برنج، باقیمانده نیشکر و یا از پسماندهای جنگلی فرآوری شده و می‌توان محصول اصلی را به عنوان یک منبع غذایی پرورش داد. طبق پیش بینی‌های انجام شده و با گذشت زمان اتانول قادر نیست با سوخت‌های فسیلی رقابت اقتصادی داشته باشد و بتواند نیاز به یارانه سوخت اتانول را رفع کند.
استفاده از زباله می‌تواند برای تولید اتانول بسیار مفید باشد و مشکل دفع زباله‌های به وجود آمده به خاطر نگرانی‌های زیست محیطی در بسیاری از مناطق دنیا را حل کند. همچنین استفاده از زباله در مناطقی که سوزاندن باقی مانده‌های محصولات ممنوع است می‌تواند بهترین جایگزین باشد.
کاربردهای اتانول یا الکل سفید
اتانول یکی از مواد ارزشمند در تولید موارد زیر است:
نوشیدنی‌های الکلی
اتانول الکلی بدون طعم، بدون رنگ و بدون بو و به عبارتی خنثی است که از انگور، غلات، سیب زمینی، ملاس و دیگر مواد با منشا کشاورزی تولید می‌شود و می‌توان با استفاده از آن نوشیدنی‌های غیرالکلی بسیاری را تهیه کرد. مثلا می‌توان آن را گیاهان دارویی یا ادویه‌ها ترکیب کرد.
نوشیدنی‌های غذایی و غیرالکلی
جهت استخراج و تلغیظ طعم‌ها و بوها از اتانول به عنوان یک ماده طبیعی استفاده می‌شود که به وسیله صنایع غذایی و آشامیدنی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما در محصولات نهایی اثری از الکل وجود ندارد.
مواد شیمیایی
از اتانول به عنوان یک حلال استفاده بسیاری می‌شود و می‌توانید از آن در بسیاری از محصولات خانگی جهت ضد یخ و برای پاکسازی شیشه جلو اتومبیل استفاده کنید. از اتانول به شیوه فزاینده‌ای می‌توان به عنوان یک جایگزین تجدیدپذیر مواد شیمیایی مبتنی بر فسیل جهت ایجاد طیف وسیعی ازمحصولات مثل بیوپلاستیک استفاده کرد.
مواد آرایشی
از اتانول در عطرها، دئو دورانت‌ها و دیگر مواد آرایشی به صورت گسترده استفاده می‌شود.
تولید دارو
اتانول را می‌توان در دستمال مرطوب‌های طبی، ضد عفونی کننده و اکثر ژل‌های ضدعفونی پیدا کرد. بنابراین استفاده‌های پزشکی از آن بسیار زیاد است.
واکنش تولید اتانول در مقیاس صنعتی
اتانول یا اتیل الکل یک ترکیب شیمیایی است که از تخمیر مواد بیولوژیکی نشاسته، شکر و مواد اولیه سلولزی مانند نیشکر، چوب، ذرت، کندم و جو به دست می‌آید. به صورت مصنوعی این محصول از گاز طبیعی، زغال سنگ و اتیلن سنتز می‌شود.
الکل اتیل جهت تولید نوشیدنی‌های الکلی به شدت استفاده می‌شود
به صورت کلی الکل اتیلیک از مواد خام مبنی بر نفت تولید می‌شود که تولید آن با سطح بسیار زیادی از انتشار کربن همراه است. همچنین تولید محصولات از مواد خام مبتنی بر نفت خام با انتشار کربن همراه است که دنباله روی از مقررات زیست محیطی را سخت می‌کند.
این موضوع تولید کنندگان را ملزم ساخته است تا روی تحقیق و توسعه و تولید از مواد خام تجدیدپذیر به دست آمده از منابع گیاهی متمرکز شوند.
قیمت و خرید اتانول خوراکی از کاسیت شیمیایی
در این نوشتار به معرفی روش‌های تولید اتانول یا الکل سفید پرداختیم و هر آنچه را که در این خصوص باید بدانید برای شما مخاطبان عزیز بازگو کردیم. اگر به دنبال خرید اتانول خوراکی هستید، می‌توانید با کارشناسان وب سایت شیمیایی کاسیت تماس بگیرید و پس از استعلام قیمت اتانول خوراکی اقدام به خرید عمده اتانول خوراکی نمایید.
